Portes Ouvertes dans nos résidences
Portes Ouvertes en résidence - 15 septembre 2024, de 13 h à 16 h

L’ensemble des résidences du Groupe Maurice (excepté la résidence Le Cavalier, à LaSalle) vous accueillent pour vous faire découvrir des milieux de vie chaleureux et conviviaux. Ici, vos loisirs, votre vie sociale, votre sécurité et votre intimité se retrouvent sous le même toit. Venez nous rendre visite et vous saurez alors si cette expérience est pour vous.

Quand ? Le dimanche 16 mars, de 13 h à 16 h, dans toutes nos résidences

Nous vous attendons !

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Guédilles de homard

|Recette

Guédilles de homard

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 4 pains à hot dog
  •  1 ½ lb de chair de homard cuit, coupée en gros morceaux
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à thé de bisque de homard (facultatif)
  • ¼ de poivron de couleur, coupé en petits dés
  • ¼ d’oignon rouge, coupé en petits dés
  • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
  • Une pointe de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût
  • 1 feuille de laitue iceberg (pour le croquant)
  • 1 c. à thé de beurre
  • ½ citron ou de lime, coupée en fines tranches

 

PRÉPARATION

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la laitue, le beurre et le citron. Laisser reposer la préparation 30 minutes au réfrigérateur.

 

  • Tartiner l’extérieur des pains à hot dog de beurre et les griller de chaque côté dans un poêlon à feu moyen.

 

  • Une fois les pains grillés, répartir à l’intérieur la laitue et la garniture de homard. Décorer avec de fines tranches de citron ou de lime.

 

Le conseil du Chef : utilisez du beurre à l’ail pour griller vos pains.

 

Bon appétit !

 

Yannick Cyr

Chef Service Alimentaire à la résidence Le Quartier Sud

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